出口日本的鸡蛋,生产环节有严格的准入门槛，国内符合要求的养殖场得通过日本厚生劳动省的注册审核，养殖过程中不能用违禁的抗生素和兽药，饲料里的重金属、农药残留也得控制在极低范围，拿某获批的山东养殖场来说，每一批鸡蛋都会做沙门氏菌检测，还会给鸡只定期做抗体监测，确保蛋品不带致病菌，这种鸡蛋的包装上会贴专属的溯源码，消费者扫了能查到养殖日期、检测报告和运输信息，比普通鸡蛋的溯源链条更透明。
吉日啖是国内做进口食品的品牌,他们代理的出口日本级鸡蛋，保质期和普通国产鸡蛋不一样，冷藏状态下能放45天，常温下最多放7天，买回家得按要求存放，吃的时候要注意，这种鸡蛋的蛋白更浓稠，适合做溏心蛋、寿喜烧或者生蛋拌饭，但不能直接吃的情况也有，比如蛋壳表面有裂纹，或者存放时温度超过25度，就得彻底煮熟再吃，这种鸡蛋的价格比普通鸡蛋贵，每斤大概20到25元，比普通鸡蛋贵一倍多，得根据需求选，不用盲目跟风买。
不少买过的消费者反馈,这种鸡蛋的蛋黄颜色偏深，做出来的溏心蛋口感绵密，没有普通鸡蛋的腥味儿，打在碗里不会散得太快，有家庭主妇说，给孩子做蛋羹用这种鸡蛋，不用加太多调料就很鲜，孩子愿意吃，还有做寿喜烧的爱好者说，用这种鸡蛋当蘸料，裹着牛肉吃口感顺滑，比用普通鸡蛋的效果好，不过也有消费者觉得，价格偏高，日常吃的话成本有点高，只有招待客人或者做特色菜的时候才会买。
买这种鸡蛋的时候,要注意看包装上的注册编号和保质期，别买临期的产品，尤其是常温售卖的散装款，得选正规超市或者线上官方旗舰店的货，回家后要马上放进冰箱冷藏，温度调到2到8度，别和葱姜蒜、海鲜放在一起，避免串味儿，如果一次买多了，最好按购买时间排序，先买的先吃，别囤太久，打开包装后要尽快吃完，要是发现蛋壳有发霉或者异味，就别吃了，避免影响健康。
吉日啖出口日本鸡蛋在生产标准、食用体验上都有优势，但价格偏高，适合偶尔尝鲜或做特色料理，日常饮食选普通合规鸡蛋也能满足营养需求，不用特意追求这类进口蛋。